Bodegas excavadas en la roca, trabajo de la viña: trabajo mecánico del suelo y respetuoso con el medioambiente (sin insecticidas). Tintos: cepas Cabernet, Gamay, Pinot Noir y Merlot y vinos criados en toneles. Rosados: cepas Cabernet y Pinot Noir. Blancos: cepas Sauvignon, Chardonnay, Chenin y Fié gris. Método tradicional (vinos espumosos). Los viñedos del Haut-Poitou están clasificados como AOVDQS (Denominación de Origen Controlado – Origen Delimitado de Calidad Superior) desde octubre de 1970. Con una superficie de 800 ha se extienden por una cuarentena de municipios. Descúbranlos gracias a la Ruta del Vino, circuito que les permitirá conocer a viticultores y productores mientras ven el territorio y sus riquezas.

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